Disponibile la Guida redatta dalla Direzione generale salute e sicurezza alimentare della Commissione Europea, contenente molte indicazioni utili.
Nel documento sono presenti risposte accreditate a molti dubbi e domande di grande attualità, suddivise in 4 aree tematiche:
- rischio di infezione attraverso gli alimenti
- produzione alimentare
- alimenti nei negozi
- alimenti a casa.
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